كمادة خام لاستخدام لغومنتجات مختلفة: الحبوب والتوت والفواكه ، بنجر السكر. سننظر في طريقة أخرى لإنشاء مشروبات كحولية من المواد الخام المتاحة لغالبية المالكين - سنصنع بطاطا منزلية الصنع. سيتم مناقشة هذا في وقت لاحق.

ما يجب القيام به مع البطاطا الزائدة أو غير الضرورية
لغو محلي الصنع من البطاطا

هناك حالات لم يولد فيها "الخبز الثاني"مثل ما نود أو أن البطاطا زائدة عن الحاجة ، أو تفسدها الصقيع بطريق الخطأ ، إلخ. ويعطيها العديد من الأساتذة الخنازير ، المعالجة المسبقة حرارياً. وماذا لو لم تكن هناك خنازير؟ وليس فقط لهم. بشكل عام ، أي من الحيوانات التي من شأنها أن تأكله؟ هناك طريقة للخروج - تغلي لغو في المنزل من البطاطس. مهتم؟ ثم اقرأ!

Samogon من البطاطا: الوصفة دون جهود زائدة

واحدة من أسهل الطرق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 20 كجم من البطاطس (إذا كنت بحاجة إلى أكثر أو أقل ، يمكنك مضاعفة زيادة أو تقليل النسب) ، 30 لتر من الماء المغلي ، كيلوغرام من الشعير ، الخميرة (يفضل ضغطها) - تحتاج إلى غرام من 250-300. أما بالنسبة للسكر ، إذن ، فصنع البطاطا منزلية الصنع المخمرة بالمنزل ، فلا حاجة إلى إضافتها على الإطلاق ، مما يقلل من تكلفة المنتجات الطبيعية إلى الحد الأدنى.

القليل من المعلومات عن الكيمياء العضوية. لا تحتوي الدرنات البطاطا على السكر. وهو ، كما هو معروف ، ضروري لتشكيل الكحول. خلاف ذلك ، فإن المشروبات الساخنة لا تعمل. لكن الدرنات تحتوي على نشا ، يتم تكسير جزيئاتها بواسطة السكر في السكر الضروري. من البطاطا المجمدة ، هو أكثر من ذلك.

التقطير برغر

لذلك ، من دون الشعير ، لا يحدث شيء. أوافق ، فمن أكثر اقتصادا لاستخدامه ، وليس السكر. هذا الأخير يتطلب ما لا يقل عن 5 كجم بدلا من 0.5 كيلوغرام الشعير. سعرها هو نفسه تقريبا في السوق. هنا أيضا النظر.

مراحل الإعداد

  1. نحن نطحن البطاطا. يمكنك القيام بذلك عن طريق أي وسيلة متاحة. المبشارة ، المروحية ، الطعام المعالج لمساعدتك. نضع المواد الخام في حاوية.
  2. ثم صب الماء. في البداية ، لا ينبغي سكب كل الماء. خذ فقط 2/3 من المبلغ المطلوب.
  3. يضاف الشعير ويسخن الخليط الكامل إلى 60-70درجة و "عقد" لمدة 1-1.5 ساعة. هذا الإجراء ضروري للتفاعل الكيميائي من انهيار النشا في السكر. خلاف ذلك ، سيتم إهدار كل من المواد الخام والعمل. مهم! لا تسمح لحرق الكتلة ، وإلا فإن الشراب سيذوق سيئاً.
  4. نحن تبرد نبتة ونصب في وحدة تخزين أخرى لعملية التخمير. قبل ذلك ، تعاملنا مع مراحل إنتاج الحصول على السكر من نبتة. بدونها ، لم تكن لتتحول إلى التباهي اللازم ، ومن ثم يتم تقطير لغو القمر من البطاطس في المنزل.
  5. في الوعاء مع الوديعة ، حيث كان النبتة في الأصل ، املأ الماء المتبقي (تذكر أنه في البداية استخدمنا فقط 2/3) ، أحضر إلى درجة حرارة 50 درجة. مزيج جيد.
  6. بعد هطول الراسب ، نصب هذا السائل فيمجموع نبتة الكتلة. الآن إضافة الخميرة المخفف بالماء لعملية التخمير السريع. نحن نغلق الوعاء بغطاء مع أنبوب مخرج الغاز ، الذي وضعنا عليه تقليديا على القفازات الطبية. فقط لا تنس أن تجعل حفرة صغيرة في واحدة من "أصابع" بحيث لا تمزق. بعض تثبيت ختم المياه. بالمناسبة ، يمكنك جعل لغو لدينا دون الخميرة. لكن ذلك سيستغرق وقتا طويلا جدا. في هذه الحالة ، يتم تأجيل العملية الأكثر أهمية والمسؤولية - عملية تقطير البارجة - لعدة أشهر. وهذا مع الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة! إنه غير مربح.
     كيفية تحديد مدى استعداد الشراب للتقطير

شروط تخزين براغا

يتم تخزين الحاوية مع المحتويات في مكان مظلم. في درجة حرارة الغرفة. وقت الانتظار التقريبي هو حوالي أسبوعين. كيفية تحديد مدى رغبة البارجة في التقطير؟ للقيام بذلك ، سوف يساعدنا القفاز على الحاوية مع المحتويات. أثناء التخمير ، تطلق المواد الخام أبخرة مختلفة وغازات ، بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون. من خلال انتفاخ القفازات ، يمكنك رؤيتها. ولكن إذا انخفض "منفذنا البخاري" الغريب ، فقد انتهت جميع العمليات. الآن نحن نعرف كيفية تحديد مدى استعداد البارجة للتقطير. ثم يتبع العملية نفسها.

brewhouse بدون خميرة

التقطير بريج

لهذا ، تحتاج إلى لغو. يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. للحصول على لغو من البطاطس في المنزل ، يمكنك جعل أبسط وحدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قدر كبيرة. نحن صب خليط لدينا في ذلك. أذكر أن هذا هو التباهي من البطاطس. نضع حاوية أخرى أصغر في الأعلى. سوف تطفو على السطح. يتم إغلاق آلية كاملة بإحكام مع غطاء ، والتي يجب أن تبرد (الثلج والجليد والماء). عند تسخينها ، ترتفع أبخرة الغاز إلى أعلى وباردة ، لتشكل متكثفًا ، ثم تسقط في قدر صغير. الطريقة بسيطة للغاية ، ولكن جودة المنتج المحتوي على الكحول من هذا الجهاز تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

لتحسين نوعية الكحول ، معقدةالآليات. هناك أجهزة خاصة تسمح لك بسرعة الحصول على لغو بدون خميرة عالية الجودة. يستخدمون أجهزة مختلفة مع لفائف ومبردات مكثفات.

لغو من وصفة البطاطس

ساموجون من البطاطا بدون سكر وقفزة يمكن أن يكونتستخدم في صنع الصبغات المختلفة على التوت أو الفواكه. كما يستخدم للأغراض الطبية ، مما يجعل الحلول المختلفة منه. للحصول على نكهة يمكنك إضافة نكهات ، إضافات.

ما هو زيت الفوسفات؟

الآن نحن نعرف ما هو مصنوع من لغو. البطاطا هي أيضا مناسبة لهذه الأغراض. لكن يجب ألا ننسى زيوت الوقود في المنتج.

هذا هو منتج ثانوي من تخمر الكحول. البطاطس محلية الصنع في المنزل سوف تحتوي بالضرورة على تركيز معين.

زيوت Fusel هي مجموعة من المواد السامةاللون البني الأحمر أو اللون الأصفر الفاتح. إذا كان لغو ما ، بما في ذلك البطاطا ، له طعم ورائحة مثيرة للاشمئزاز ، فعلى الأرجح أنه يحتوي على تركيز كبير من المواد الضارة. يمكن استخدامه يسبب ضررا على الصحة. إنها رائحة كريهة ترافق زيوت الفوزل.

ما هو الخطر؟

يمكن أن نسبة كبيرة من هذه المواد في لغوحتى تؤدي إلى الموت. لذلك ، لا تقلل من شأن "التافه" مثل الزيوت. يمكن لجرعة أصغر أن تسبب الدوخة ، وفقدان الوعي ، والغثيان. هناك فرصة لخلل في الجهاز الهضمي والكلى والكبد.

من خلالها جعل لغو

المرحلة النهائية - نقوم بتنظيف لغو من البطاطا من "السيلاج"

هناك طرق مختلفة. أولهم هو التطهير مع الكربون المنشط. واحدة من أكثر الخيارات الفعالة. الكربون المنشط قادر على إزالة من لغو لدينا ليس فقط "siwu" ، ولكن أيضا الإثيرات المختلفة ، وحامض الخليك.

يتم وضع المادة في أنابيب. من المستحسن استخدام الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يقل طول الأنبوب عن 70 سم ، وهذا مرشح مستقبلي. في يومه (سوف يأتي القمر من أعلى) نقوم بإصلاح الشاش بحيث لا يحصل الفحم على قسط كافٍ من النوم. نغرق في "الحشو النشط" في الفلتر وشطف بالماء النظيف ، بحيث لا يتحول لون شرابنا القوي من البطاطس إلى اللون الأسود. يسكب Moonshine من الأعلى ، ويتم تصريفه تدريجياً من خلال القماش القطني ، وترك كل التركيزات الضارة في الأنبوب.

الأكثر استخداما غير صحيح تفعيلهاالفحم عند تنظيف الأرواح. ينامون في الكحول ويتركونها لفترة من الوقت. وبطبيعة الحال ، يمتص الفحم جميع المواد غير الضرورية والخطرة. ولكن بعد فترة من الوقت "sivukha" يذوب مرة أخرى في الشراب ، وتشكيل بالإضافة إلى ذلك غير مرغوب فيه لألدهيدات الجسم. وهكذا ، مع هذا الترشيح ، يحدث التأثير المعاكس.

تنظيف الحليب

العيب الوحيد - يتم الحصول على المنتجعكرة ، والتي ليست ذات مصداقية للوهلة الأولى. لكن الحليب يتواءم بشكل جيد مع دور المرشح. عند تنظيف لغو ، تحتاج إلى الانتباه إلى القلعة. من المهم أن يحتوي على أكثر من 60٪ كحول. هذا يؤثر على طي البروتين ، وبالتالي كفاءة الترشيح. ل 10 لترات من الكحول ، إضافة 100 غرام من الحليب المبستر قليل الدسم.

تستمر العملية حوالي أسبوع واحد. يتم خلط الكحول تماما مع الحليب ووضع في مكان محمي من أشعة الشمس. درجة حرارة الغرفة مثالية.

رقائق بيضاء هي علامة أكيدة على الترشيح. هذا يفصل كل العناصر الضارة من السائل. تتم إزالة الرواسب مع هذا الترشيح. بل هو تركيز من زيوت fusel.

براغا من البطاطا

بعد أسبوع يجب تفويتها لغومن خلال القطن والصوف ، مطوية في عدة طبقات. إذا اتبعت جميع هذه القواعد ، فستكون عملية التصفية ناجحة. لا يمكنك أن تخاف على صحتك وصحة أحبائك.

تنقية المنغنيز

في رأينا ، وأسهل طريقة. يذوب زوجان من البلورات في لتر واحد من الكحول ويتركان لمدة يوم في غرفة دافئة. من المستحسن استبعاد أشعة الشمس.

إذا أصبح السائل أقل وزنا وشكل مترسب فيه ، فكل شيء يسير حسب الخطة. بعد ذلك ، ينبغي تمرير الكحول من خلال مرشح المياه العادي.

طريقة التجميد

ونادرا ما تستخدم هذه الطريقة بين الهواةلا غارقة في المنزل (من البطاطس ، التوت أو الفاكهة - وليس الجوهر المهم). يتم وضع الكحول في المجمدات والمجمدة. الكحول الحقيقي والنقي لا يتحول أبدا إلى جليد. يتم صرفه بلطف. لا يمكن إضافة الثلج المتبقي إلى المشروب لأغراض التبريد ، لأنه يحتوي على جميع المواد المركزة التي يمكن تسميمها. هذه الطريقة هي واحدة من أكثر الطرق فعالية ، لأنه على مستوى القوانين الفيزيائية ، لا يمكن للمواد الضارة الدخول إلى الكحول عند درجات حرارة سالبة طويلة.

</ p>