الأرنب هو واحد من أكثر الجوائز المرغوبة في كل منهاالصياد. وتجلب عملية تعقب وإطلاق هذا الحيوان البري الواسع الانتشار في خطوط العرض لدينا متعة كبيرة. وبعد أن يتم تحديث هواية مرهقة بشكل صحيح. ولهذه الأغراض ، يكون الأرنب الجبلي أكثر ملاءمة. وبالمقارنة مع مواطنه ، الذي يسكن في الأراضي المنخفضة ، والمستنقعات ، فإنه يبرز بشكل إيجابي لصفات ذوقه. ويعتقد أيضا أن لحم الأرنب هو أفضل من السمك الأبيض. للاستهلاك في الغذاء ، من المستحسن اطلاق النار على حيوان أصغر سنا. أفضل طبق يمكن طهيه بعد اصطياد مثل هذا هو الأرنب ، مطهو في القشدة الحامضة. سنكشف عن جميع أسرار الطهي ، ونخبرك أيضًا ببعض الوصفات البديلة.

مطهي في القشدة الحامضة

الخطوات الأولى

طهي مثل الأرنب مطهي في القشدة الحامضة ، ليس كذلكببساطة في التحضير. أولا تحتاج إلى إعداد اللحوم بشكل صحيح. يجب أن يبقى الأرنب في الجلد لمدة ثلاثة أيام على الأقل. فقط بعد هذا الوقت يجب أن يكون التهمت. أطلق النار من الأرنب على الأقل قبل يومين من الطهي. ليوم واحد تحتاج لامتصاص اللحم في الماء ، يمكنك إضافة القليل من الخل. وقبل القلي ، تحتاج إلى غسل الأرنب وتنظيفه بالكامل.

مطهي في القشدة الحامضة مع وصفة الثوم

وصفة رقم 1: الضوء

يمكن طهي الأرنب ، مطهي في القشدة الحامضة ، بكل بساطة. وصفة ولا تحتوي على أي شيء زائدة ، والمنتجات الأساسية فقط. لذلك نحن بحاجة إلى:

  • لحم أرنب واحد ؛
  • البصل (لا يزيد عن ثلاثة رؤساء) ؛
  • كوب (200-250 جم) من القشدة الحامضة.
  • القليل من الزيت النباتي
  • الخضر.
  • الملح.

قبل أن تبدأ الطهي ، تحتاجتحضير جثة الحيوان. من الأفضل ترك اللحم لبضع ساعات في الماء (1 لتر) مع الخل (1 زجاج). بعد ذلك ، قطع الأرنب إلى قطع صغيرة ، ضعها على صينية خبز ، أضف الملح. ثم رش البصل مع البصل المفروم والأعشاب المفروم. أضف الزيت للقلي وضع صينية الخبز في الفرن. اخبز حتى يتم تغطية اللحم بقشرة ذهبية خفيفة. الآن الأرنب جاهز للإطفاء. يجب نقل اللحم إلى قدر عميق. ينبغي مزج القشدة الحامضة مع العصير ، والتي تبقى على ورقة الخبز بعد القلي. يجب سكب الصلصة الناتجة على اللحم. الأرنب ، مطهو في القشدة الحامضة على نار هادئة ، سيكون جاهزا في نصف ساعة. شهية طيبة!

الأرنب مطهي في خطوة وصفة كريم الحامضة خطوة

يخنة هير في القشدة الحامضة مع الثوم - وصفة

الآن النظر في الخيار الثاني. الثوم - التوابل المثالية للحوم ، يمنحها طعمًا حادًا وحادة. في قائمة المكونات الضرورية:

  • الأرنب (بالوزن حوالي 2 كجم) ؛
  • واحد كبير الجزر؛
  • نفس العدد من البصل
  • 3 فصوص الثوم؛
  • نصف لتر من القشدة الحامضة
  • التوابل إلى الذوق.

إعداد اللحوم مشابه - يحتاج إلى أن ينقع. ثم يجب فرك شرائح من الثوم مع الثوم ، رشها مع التوابل (من الأفضل اختيار الفلفل) وترك لمدة ساعة أخرى. ثم تحتاج إلى قلي اللحم على نار خفيفة في مقلاة ساخنة. في موازاة ذلك ، في وعاء آخر ، اطحن البصل المفروم والجزر. الآن نحن بحاجة إلى قدر عميق. أسفل من الضروري وضع اللحوم ، على رأسها - الخضروات. يجب صب جميع المنتجات مع القشدة الحامضة ، مخففة قليلاً بالماء. في غضون ساعة ، سوف يكون الأرنب ، مطهوًا في الكريمة الحامضة مع الثوم ، جاهزًا. توفر الوصفة لساعة طبخ طويلة. بعد كل شيء ، سوف يستغرق وقتا طويلا ليصبح اللحم لينة.

مطهي في وصفة القشدة الحامضة

العصير مطهي في العصير الحامض - وصفة

خطوة بخطوة سوف تصف أحد أكثر البديل ممكنالطبخ. يشكو كثيرون من جفاف وصلابة هذه الحيوانات. إذا كان هدفك هو فاتح للشهية وأرنب ، مطهو في القشدة الحامضة ، يجب أن تختلف الوصفة مع أي منتج دهني ، على سبيل المثال ، شحم الخنزير.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تحشى قطع اللحم مع لحم الخنزير المقدد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حوالي 100 غرام من الدهون. ثم يجب أن يكون اللحم يتخلله ، إضافة الملح ، إضافة القشدة الحامضة (1 كوب). الآن تحتاج إلى طريقة معتادة لطهي اللحم في الفرن حتى ينضج النصف.

الآن سنبدأ في إطفاء الأرنب. للقيام بذلك في اللحوم طبق ضعت عميق، polem له مرق (حوالي 2 كوب)، وإضافة بعض القشدة الحامضة (1 كوب) ووضع مقلاة على درجة حرارة منخفضة، حيث وترك حتى ينضج.

لكن هذا ليس كل شيء. في مقلاة ، تذوب الزبدة (حوالي 50 غرام) ، إضافة 2 ملعقة كبيرة إلى ذلك. ل. دقيق ، اخلط جيدا. ثم أضيفي المرق الذي تم فيه طهي اللحم وغلي الكتلة الناتجة لبضع دقائق. يجب أن تضاف هذه الصلصة إلى مقلاة بقطعة من الأرنب ، ثم توضع األطباق مرة أخرى في النار وتطفئ الموقد عندما يُغلى السائل.

الآن يمكنك تزيين الطبق مع البنجر أو الفول وتخدم على الطاولة.

مطهي في وصفة القشدة الحامضة

السعادة للذواقة

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة إلى هذا الطبق ،كما هو أرنب ، مطهو في القشدة الحامضة ، ويوصى أن تكون وصفة طفيفة تحريرها. سيتم الحصول على اللحم اللذيذ مع أي حلاوة. يمكن أن يكون من الفاكهة أو التوت. كثيرون مسرورون بمزيج من لحم الأرنب والبرقوق الحلو.

لإعداد طبق مماثل ، ستحتاج إلى:

  • الأرنب.
  • 4 فصوص من الثوم
  • أكثر بقليل من نصف كوب من الفواكه المجففة ؛
  • نصف لتر من القشدة الحامضة
  • 2 رأس بصل كبير.
  • جزرة كبيرة
  • التوابل (من الأفضل الانتباه إلى الأعشاب بروفانس وإكليل الجبل والفلفل) ؛
  • الملح.

أولا تحتاج إلى تنقيح اللحم ، مسبقافركها مع الثوم وإضافة الأعشاب وزيت نباتي قليل. ينبغي سكب البرقوق مع الماء المغلي ، بحيث تتضخم. في وعاء عميق ، سحق الخضار المفرومة قليلاً ، ثم أضف الفواكه المجففة إليهم. الآن كان دور الأرنب ليقع في المرجل. دعونا أولا تقلى قليلا فقط اللحوم ، ومن ثم تحتاج إلى إضافة إلى المقلاة والخضروات مع الخوخ.

يجب أن يُطهى الأرنب لمدة ساعة ، قبل أن يتم تسخينه بالقشطة. أصابع لعق!

وصفة بديلة

البرقوق ليس الحلوة الوحيدة ،جنبا إلى جنب مع اللحوم. يمكنك طهي الأرنب ، مطهي في القشدة الحامضة مع التفاح. لا يوجد سر طهوي خاص هنا. يمكنك أن تأخذ أي من الوصفة أعلاه وتكملها مع تفاح من أصناف حلوة. ينبغي أن تأخذ فقط بعين الاعتبار حقيقة أن الجزء السفلي من وعاء تحتاج إلى وضع أول ثمرة سحقت، وبعد ذلك فقط اللحوم وغيرها من المكونات.

</ p>