نحن نطبخ الكباب في الفرن في المنزل.

يمكن أن يكون طهي اللحم مختلفًا ، لكن في بعض الأحيانسيكون من المرغوب فيه شيء لتنغمس الزائرين والأسرة ، لإعداد شيء لذيذ وخاصة الأصلي. Lulya-kebab هو طبق شرقي ، يحتوي على العديد من الأقارب في الشرق - دونر كباب ، tandyr kaval ، shaurma ، shish-kebab ، chevachpichi وغيرها.

تتم ترجمة الاسم "lyulya-kebab" من الفارسية. اللغة ، مثل "اللحوم المقلية" ، هذا الطبق التقليدي ، الذي يعود إلى القرن الرابع عشر في تركيا.

طهي كباب اقترح أصلا لفتح النار ، ولكن في العالم الحديث ، لا يمكن فتح النار بسهولة متاحة للمضيفة التي تعيش في مبنى سكني. ومع ذلك ، كباب في الفرن هو أيضا طبق لذيذ جدا ، والتي في نفس الوقت ليست سيئة للغاية بالنسبة للصحة.

يمكن تحضير كباب الطبخ في الفرن من أنواع مختلفة من اللحم ، ويمكن أن يكون لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والأرانب والدجاج. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم الطازجة مع رائحة طيبة.

لوليا-كباب في الفرن من الدجاج.

تركيبة من الأطباق:

• صدر دجاج ، فيليه - 300 غرام ؛
• الفلفل البلغاري هو الأحمر والأصفر والأخضر.
• جبنة جودة - 20 غرامًا
• الكراث - 60 غرامًا
• بيض الدجاج 1 قطعة.
• الطماطم - 5-6 قطع.
• سلطة خضراء - حفنة.
• النبيذ الأبيض الجاف 100 مل.
• الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق طعام.
• الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس المجفف 1 ملعقة صغيرة؛
• كريم 10 ٪ 100 مل.

نقوم بإعداد كباب الكباب في فرن لحم الدجاج:

نقوم بتنظيف صدر الدجاج من الجلد ونستخرج العظم في قاعدته وكل الغضاريف إن وجدت. اغسل اللحم جيداً واتركه يصفى.

الفلفل البلغاري ، نظيفة ، واختيار بعنايةجميع العظام ، وقطع مكعبات نفس حجم الجانب حوالي 0.5 ملم. سنقوم بتنظيف الكراث ونقطعه بنفس المكعبات ، وكذلك وضع الجبن وجودته. كل ذلك يصب في وعاء كبير ، يكسر البيضة ، يصب في شراب الخلطة ، البقدونس ، خليط من الفلفل والثوم في شكل مسحوق جاف.

قطع الدجاج إلى مكعبات نفسه ، والتي ستدخل طاحونة اللحم ، والسماح لها بالمرور. إذا تبين أن الحشوة كانت صعبة ، فإننا نمررها مرة ثانية ، وهذا سيجعل الكباب طريًا وغضًا.

مزيج من قوة وقطع من خليط تم الحصول عليها سابقا. يخلط جيدا ويصب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

نقوم بتشكيل خليط على شكل lyula على سيوف الخيزران وينتشر على ورقة الخبز قبل مدهون.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع ورقة الخبز فيه لمدة 12-15 دقيقة.

نحن نستعد الصلصة لوباب كباب.

معظم الرجال مثل وصفة lyulya-kebab في الفرن هو بسيط جدا لأداء ، ومن السهل أيضا إعداد صلصة النبيذ مناسبة لذلك.

من الضروري تبخر النبيذ الأحمر ، صب في الكريمة ، والتقاط التوابل المفضلة للدجاج ، أيضا الكركم ويترك على نار صغيرة حتى كثافة صغيرة.

كباب الناتجة على طبق من ذهب، الطماطم الصغيرة هي مثالية كديكور، والخس والشبت والبقدونس. المذكرة النهائية هي قطعة من الصلصة.

إعداد اللباب كباب في فرن الضأن

تركيبة من الأطباق:

• لب من لحم الضأن 500-600 غرام ؛
• البصل كبيرة - 3 قطع.
• دهون اليوسفي (قليل)؛
• الملح.
• فلفل أسود
• الريحان المجفف.

نحن نطبخ الكباب في فرن خروف:

اغسل لحم بلدي لحم طازج بعناية ،نحن نمررها من خلال مفرمة اللحم. لحم الخروف صعب بما فيه الكفاية ، لذلك تحتاج إلى تبديله مرتين أو ثلاث مرات. إذا كنت تحب الدهن كردجوك ، ثم تخطيها مع البصل وتخلط مع اللحم المفروم. الحصول عليها في مجموع اللحوم المفرومة ، ونحن مزيج والملح والفلفل. التحريك ، من الضروري التغلب على قوة الجثة ، مع قوة رميها في وعاء في أجزاء.

بعد التخلص من الحشوة وتهجينها ، قم بتقسيمها إلى أجزاء متساوية من 45-50 جرامًا. نحن نرطّب أيدينا ونكون النقانق ، ويجب ألا يتجاوز سمكها 3 سم وطولها 20 سم.

قطع النقانق على الأشياش ووضعها على ورقة الخبز مدهون بالزبدة. نضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك تزيين طبق مع الجزر الكورية. كطبق جانبي ، يمكنك غلي البطاطا بزيها الخاص ، وتنظيفها وتوابلها بالزبدة.