أطباق من البط البري. لذيذ ومفيد

على عكس الدواجن ، يأكل الأفراد البريةالطعام الطبيعي حصرا والعيش في بيئة طبيعية بالنسبة لهم. ليس من المستغرب أن طعم اللعبة أكثر كثافة ، واللحوم أكثر قتامة في المظهر والكثافة ، وبالتالي يصبح من الصعب هضمها إلى حد ما.

لقد أصبح الطير المحلي مألوفًا لناالمنتج ، ولكن فوائد مثل هذه اللحوم هي موضع تساؤل في بعض الأحيان. لذلك ، من الواضح أن الأطباق من البطة البرية والداخلية تختلف في الذوق والرائحة ، وستقدر الأسرة بالتأكيد ذلك. ومع ذلك ، رفض العديد من العشيقات رفضا قاطعا ، بل ومنع صائدي أزواج لجلب المنزل الغنيمة. ولكن غالبا ما تكون المشكلة هي أنهم لا يعرفون كيفية طبخ البط البري بشكل صحيح للقضاء الطبيعية رائحته كريهة قليلا، وتنظيف الريش والأمعاء، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة لطعم أفضل، وكذلك لخدمة عائلتك.

في إعداد الذبيحة - في نتف والغناء والقطع - سيساعد الرجال. ومن المؤكد أن صاحبة الأرض توافق بالتأكيد على إعداد أطباق مغذية عطرة من البط البري. يمكن أن تتم في الطبيعة وفي المنزل.

وصفة

أفضل طريقة هي إعداد بطة برية في الفرن. تشبه الوصفة في الوقت نفسه المشوي المعتاد ، ولكن لديها عدد من الميزات. أولا ، لكي لا تنفق الكثير من الوقت والجهد على نتف حذرة ، يكون من الأسهل بكثير إزالة الجلد من طائر أو طائرين. ثم يتم غسل الجثث تحت الماء الجاري والنقع أثناء إعداد المنتجات المتبقية.

منجم وسحق مائة وخمسين غراما من أي الفطر الصالح للأكل ، واثنين أو ثلاثة من المصابيح المتوسطة ، يتم تنظيف الجزر وقطعها في الدوائر ، والبطاطس - مكعبات.

أعدت أطباق من بطة البرية لفترة طويلة جدا لبسبب كثافة النسيج العضلي للطيور الحرة ، لذلك نختار الأواني الخزفية للفرن. وبالتالي ، فإن جميع المنتجات سوف تقلل ببطء ، ولن تضيع خصائص مفيدة من لعبة والخضروات.

لتبدأ قلي البصل وتقلى البصلالفطر إلى اللون الذهبي ، ثم الجزر حتى تليين ، ثم إضافة قطعة من الزبدة. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، رُشّ الكتلة الناتجة من رشة ملح وفلفل أسود. نضعها جانبا.

في هذا الوقت نقوم بمعالجة الذبيحة: قطعها إلى قطع مريحة ، ووضعها في كوب عميق ونسج بسخاء الملح والفلفل الأحمر الأسود والحار ، يمكنك أيضا إضافة الأرض عطرة. نتركها متبلة لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، وبعدها نطبخها على الزيت الساخن حتى قشرة قشرية. بعد ذلك ، أزل البطة من المقلاة ، وعلى العصير المتبقي بعدها ، تقلى البطاطس. لذلك ، جميع مكونات طبقنا من البط البري جاهزة لوضعها في الأواني.

في القاع صب الزيت قليلًا ، ضع القطعالطيور. الطبقة الثانية - البطاطا والثوم - شرائح الثوم. الطبقة الرابعة هي الفطر والخضروات المقلية. توزيعها بشكل متساو ، صب القليل من الماء (على حواف القدر لا يزال يترك 4-5 سم) ، وتغلق وتوضع في الفرن حتى تصبح جاهزة. عند التقديم ، تزيين مع الأعشاب ورشي مع التوابل حسب الذوق. شهية طيبة!

</ p>