وصفة مفصلة مخلل الملفوف مع البنجر وغيرها من الخضروات

وتشمل وصفة مخلل الملفوف مع البنجرفقط مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. هل يوصى بهذا الحصاد في موسم الخريف ، عندما تنضج النضج جميع الخضروات الرئيسية التي تشكل جزءًا من هذه الوجبة الخفيفة. على عكس النسخة التقليدية ، التي يتم إعدادها دون مكونات حمراء ، يتحول هذا الملفوف إلى أطباق خاصة وعطرية ولون مشرق لطيف.

مخلل الملفوف مع الشمندر: وصفة للطبخ خطوة بخطوة

مكونات لشغل:

• الثوم الطازج - الرأس الأوسط.
• الملفوف الأبيض الشباب - 2 كجم.
• الفلفل البلغاري (أفضل من الأحمر) - 1 قطعة.
• بنجر كبير - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس المكرر - ½ كوب.
• الملح المشترك - 2 ملعقة كبيرة؛
• السكر الأبيض الرمل - 3 ملاعق كبيرة.
• خل الطعام - ملعقة كبيرة؛
• المياه النقية - 1 لتر.

تجهيز الخضار

يتطلب وصفة لالمخمر الملفوف مع البنجراستخدام الخضروات الطازجة والشابة فقط التي نمت بدون إضافة النترات. هذا هو السبب في أنه من الأفضل شراء مثل هذه المنتجات في أسواق البستانيين. وبالتالي ، يلزم غسل الملفوف وتنظيفه من الأوراق السطحية. بعد ذلك ، يجب الإفراج عن الشوك من الجذوع والسيقان الصلبة ، وبقية القطعة إلى قطع التي يتم إدخالها بسهولة في عنق الجرة.

أيضا وصفة لالمخمر الملفوف مع البنجريوفر استخدام المكونات مثل الفلفل الحار والثوم. يجب شطفها وغسلها وإزالتها من القصبة والقشور. بعد ذلك ، يجب أن يفرم الثوم جيداً بسكين ، والفلفل الحلو - مقطعة إلى قطع متوسطة. بالإضافة إلى ذلك ، يلزم تنظيف الشمندر من قشرته وتقطيعه إلى قش رقيقة.

بعد أن تتم معالجة جميع الخضروات ، يجب أن يتم دمجها في حاوية واحدة وتخلط أيديها بشكل طفيف تمامًا.

تعقيم الأطباق

وصفة لالمخمر الملفوف مع الشمندرلا تستخدم إلا عبوات زجاجية معقمة (1.5 أو 2 أو 3 لتر) لتخزين هذا فارغًا. انهم بحاجة لغسل غرفة الطعام مع الصودا ، ومن ثم الحفاظ على باخرة لمدة 19-23 دقيقة.

إعداد التتبيلة

لصوق مخلل الملفوف مع البنجرالمملحة في أي وقت وتخزينها لفترة طويلة في القبو ، فمن المستحسن أن تملؤه مع ماء مالح حار. لإعداد مثل هذا المخلل ، من الضروري الجمع بين مياه الشرب وملح الطعام والسكر المحبب ، ثم تغلي جميع المكونات. بعد ذلك ، ينبغي صب زيت عباد الشمس المكرر وخل المائدة في السائل.

الاغلاق

توزيع الخضروات على الجرار المعقمهفمن الضروري صب ماء مالح الغليان ، نشمر وتركها إلى جانب واحد حتى يبرد تماما. وعلاوة على ذلك ، يجب إزالة الفراغات إلى قبو أو ثلاجة وتخزينها لفترة لا تزيد عن 8-9 أشهر.

كيفية خدمة الجدول بشكل صحيح

يجب أن يتم تقديم مخلل الملفوف مع البنجرإلى المائدة كوجبة خفيفة لذيذة وعطرة. لهذا الغرض الشغل ضروري لوضع في النفط صحن السلطة، وخواتم نكهة البصل والسكر وعباد الشمس، وبعد ذلك المزيج.