بالطبع ، كثير من الناس ، بغض النظر عنالعمر والحب وأحيانا استخدام البيرة ، ولكن من المعروف أن اليوم في المتاجر يباع أساسا "الكيمياء". إذا كان هذا المشروب في وقت سابق لا تضر الجسم بسبب مضافات كيميائية خطرة ، فماذا الآن؟ في هذه المقالة ، ستتعلم كيفية صنع البيرة في المنزل ، والتي لن تحتوي على مواد ضارة بالجسم.

كيف تصنع البيرة في المنزل

قليلا من التاريخ

البيرة هي الاسم الشائع لجميع ذات الصلة ومشروبات الشعير ، المطبوخة على أساس الحبوب والتي تم الحصول عليها في عملية التخمير. منذ 6000 سنة مضت ، تم إعدادها في بلاد ما بين النهرين. هذا الشراب كان يستخدم أيضا من قبل اليونانيين القدماء والمصريين والرومان. حتى القرن السادس عشر ، كان الجميع تقريبا يعدونها بأنفسهم ، لذلك كانت القيمة التجارية للبيرة صغيرة. في معظم الأحيان كانت هذه المهنة ، مثل غيرها الكثير ، من قبل الرهبان. كان لكل دير تقريباً مصنع جعة منفصل خاص به.

كيف لطهي الشعير للبيرة

إذا قررت أن تصنع البيرة بنفسك ، يجب عليك أولاً إعداد جميع المنتجات الضرورية ، وهي:

كيف تصنع البيرة في المنزل

  • الشعير نصف دلو ؛
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • الخميرة الجافة - 100 غرام ؛
  • السكر أو العسل - 300 غرام.
  • القفزات - 6 أكواب.
  • الماء المغلي - 2 دلاء.

أول شيء عليك القيام به هو طبخ الشعير. عادة ما يستخدم الشعير لهذا ، ولكن لأنه لا يمكن جعل البيرة في المنزل كما هو الحال في مصانع الجعة ، فمن الأفضل أن تأخذ القمح. لذا ، خذ نصف دلو من منتج الحبوب هذا وانقع في صينية عميقة أو صينية خبز لمدة ثلاثة أيام في الماء المغلي. بعد أن يكون من الضروري أن يجف القمح الذي نشأ بالفعل ، وضعه على ورقة خبز كبيرة ووضعه في مكان مظلم. سوف يستغرق يوما آخر. بمجرد أن يجف ، تطحن جيدا. الآن الشعير جاهز.

كيف تصنع البيرة في المنزل

بعد طهي الشعير ، بهسيكون من الضروري أن يقلب في دلاء من الماء المغلي العادي ووضعها بين عشية وضحاها في مكان مظلم جاف. في الصباح ، يجب غلي هذا الخليط ، إضافة الملح والاحتفاظ بالنار لساعتين أخريين. بعد ذلك ، تحتاج إلى توتر وتبريد الشراب إلى حوالي 40 درجة مئوية ، ووضع السكر والخميرة. كل هذا يجب أن يكون مختلط جيدا وأصر لمدة 12 ساعة. الآن يمكن تعبئة هذا السائل في زجاجات ، ولكن لا يتم تغطيته لمدة 10 ساعات أخرى ، وفي نهاية هذا الوقت ، سيتم طهي البيرة ويمكن صبها على العبوات.

كيف لطهي الشعير للبيرة

الوصفة الثانية لكيفية صنع البيرة في المنزل

بشكل مستقل لإعداد البيرة ، وكذلك أي مشروب آخر أو طبق ، فمن الممكن بطرق مختلفة.

إذا كنت لا تأتي أولاً ، يمكنك استخدام هذا.

سوف تحتاج إلى أخذ 4 كجم من الشعير المخمر ،يعجنها مع دبوس شوبك والحرارة إلى 70 درجة مئوية. بعد ذلك ، أضف 1 كغم من القمح المنزّه ، قسّمه إلى 3-4 أكياس ، وحافظ على نفس درجة حرارة السائل لمدة ساعة. بعد ذلك سيكون من الضروري وضع قطرة من نبتة مختلطة مع اليود و20-25 غرام من قفزة في بيرة من البيرة. بعد نصف ساعة إزالة الخليط من النار وتبرد إلى 25 درجة مئوية ، تليها إضافة خميرة البيرة.

الشراب الناتج يترك لمدة أسبوع للتجول ، ثم يصب في زجاجات ، مضيفا الجلوكوز - 8 غرام لكل 1 لتر من السائل. يمكنك شرب البيرة بعد أن كان يقف في البرد لبضعة أسابيع.

نظرًا لأنه من السهل جدًا إعداد البيرة في المنزل ، فيمكن إجراؤها في كل مرة تحتاج إليها. علاوة على ذلك ، مثل هذا الشراب هو أكثر فائدة وشهية من شراؤها.

</ p>