بالتأكيد الكثير يقرأ في الكتب أو شاهدشخصيا في باريس ، العديد من الباعة المتجولين من الكستناء المقلية. لذلك يعرف الجميع تقريبا طريقة واحدة على الأقل لصنع الكستناء - تحتاج إلى تقليبها. لكن هذا ليس كل شيء عن الكستناء المناسبة لذلك.

وصفة لالكستناء

لذلك ، يقول الكثير من الناس ، على الرغم من كل شيءالوفرة الشهيرة من الكستناء في أوديسا وكييف ، لا توجد تجارة الشارع من ثمارها. والنقطة هنا ليست في عدم وجود نشاط ريادي بين السكان المحليين. مجرد شجرة ، تعجب المزهرة التي يأتي منها السياح ، تسمى كستناء الحصان. من المستحيل إعداد ثمارها للغذاء لسبب أنها غير صالحة للأكل. ويأكلون المكسرات من كستناء نبيلة ، والتي تنمو فقط في المناطق الجنوبية. هذه الأشجار ، إذا كنت الخوض في الغابة النباتية ، حتى تنسب إلى أنواع مختلفة. في الواقع ، ليست الأنواع الصالحة للأكل حتى كستناء في حد ذاتها ، في إشارة إلى عائلة الزان.

كستناء الحصان الطبخ

ولكن لا يهم الآن ، نريد أن نعرف الوصفةإعداد الكستناء ، وليس عقد درس علم النبات. في الناس ، يطلق على كلتا الشجرتين الكستناء فقط بسبب التشابه الخارجي للثمار ، وهي عبارة عن براعم بنية لامعة تنضج داخل القشرة الشائكة.

التشابه هو تعسفي للغاية ، ومربكةالكستناء الصالحة للأكل مع الخيول صعبة. القاضي لنفسك - على اليسار ترى ثمار كستناء الحصان ، وعلى اليمين أدناه - تلك التي يمكن أن تؤكل. كما يتبين من الصورة ، فإن الصنف الصالحة للأكل أصغر في الحجم وأن جانب واحد من الثمرة مسطح.

وصفة الكستناء

بصراحة ، لا يمكن طهيها على الإطلاق. هذه المكسرات لذيذة وخامّة تماماً ، لكن التقليد يتطلب أن تقلى هذه الكستناء ، بحيث لا تنحرف عن الشرائع. يتم غسل الفاكهة اشترى مع الجلد الكثيفة وبراقة ، على الجزء المسطح من المكسرات هو قطع الصليب. هذا ضروري لمنع انشطار الفواكه أثناء القلي ، ونحن نريد الحصول على طبق عادي ، وليس الفشار الكستناء. بعد الإحراز وضعها في وعاء، مع تغطية الغطاء وإرساله إلى لوحة، حيث سيكون لديهم لقضاء حوالي نصف ساعة، ولكن لا ننسى أن يهز لهم بشكل دوري. يتم تحديد استعداد الكستناء ببساطة - تحتاج إلى الضغط على الجوز بإصبعك - إذا كان طريا ، يمكنك إيقاف النار وتقديم وجبة جاهزة للطاولة. تحتاج إلى استخدامها في شكل ساخن مع الملح.

 طريقة تحضير الكستناء

لكن وصفة لطهي الكستناء يمكن أن يكونالآخرين. لا يزال يمكن غليها ، مطهي ، خبز في الفرن وتجفيفها. من هذه ، يتم إعداد البطاطا المهروسة وتوابل لأطباق اللحوم. انهم الاشياء الطيور ، وجعل الحلويات الكستناء والحلويات. حتى أن هناك وصفة لإعداد الكستناء مع الأرز والحساء مع هذه الفواكه.

لمحبي الغرائز الطهي ، سنذكر وصفةحساء الكستناء. نجعل المشوي من البصل والجزر والكرفس. يتم تنظيف الكستناء ، سكب مع مرق وإرسالها إلى الموقد. يقلى الدقيق قليلاً ويخلطه مع الخضار. بعد أن يتم تخفيف الكستناء ، صب الخضروات في الوعاء ، ملحيها بالفلفل حسب الذوق واطبخ لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نقوم بتصفية المرق. يخفق مزيج الخضروات الشامل في الخلاط إلى دولة عصيدة. نحن ندمج هذا المرق مع المرق ونخلطه ونخدمه بطاولة مع الكريمة الحامضة. لمزيد من "entourage" يمكنك إضافة شيري. جربه - لن تندم عليه.

</ p>