الكافيار الهلبوت: المحتوى من السعرات الحرارية، تكوين وخصائص مفيدة

الهلبوت رو هو منتج مفيد جدا. بعد كل شيء ، أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، والتي تعتبر ضرورية للعمل الطبيعي للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج يكون أكثر تكلفة من الناحية المالية من ، مثلا ، كافيار سمك الحفش أو سمك السلمون.

هالبوت الكافيار: طريقة التحضير

سمك الهلبوت هو سمكة تنتمي إلى عائلة كمبالوف. ويعيش ممثلو هذا النوع في المياه المالحة للمحيطات الشمالية والبحار ، وفي أعماق كبيرة إلى حد ما. أولا ، يتم تجفيف الكافيار ووضعه في صناديق خشبية خاصة لمدة عشرة أيام. بعد ذلك ، يتم إزالة المنتج وغسله بالكامل ووضعه في براميل - وهنا يتم الاحتفاظ به لمدة أسبوعين آخرين على الأقل.

الهلبوت رو لديها أحجام كبيرة بالأحرى. وعلى الرغم من أنه يعتبر أقل جودة من نفس المنتج المستخرج من سمك الحفش ، فإنه لا يختلف عمليا في الذوق والخصائص المفيدة. بالمناسبة ، اللون الطبيعي للمنتج هو البيج الفاتح. ولكن بعد كل شيء ، على رفوف محلات بيع الكافيار سمك الهلبوت الأسود. لإعداد هذا المنتج ، يتم استخدام الأصباغ. في معظم الحالات ، هم من أصل طبيعي. يمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، حبار الحبّار. لذلك ، عند شراء منتج ما ، اسأل ما هي الأصباغ المستخدمة في الإنتاج.

الهلبوت رو: تركيب ومحتوى السعرات الحرارية

كما سبق ذكره ، لا يتم تخصيص الكافيار من هذه الأسماكفقط صفات الذوق ممتازة ، ولكن أيضا نسبة عالية من المواد الغذائية. في 100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 107 سعرة حرارية. الكافيار هو 75 ٪ من البروتين و 25 ٪ من الدهون. كما يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 ، والتي تؤثر إيجابيا على عمل الكائن الحي بأكمله.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على الفيتامينات مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين وحامض الأسكوربيك. من الدهون القابلة للذوبان هنا تحتوي على الفيتامينات A (الريتينول) ، D و E.

أما بالنسبة للمعادن ، فإن الكافيار الهلبوت غني باليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. هناك أيضا الفوسفور والصوديوم والسيلينيوم والحديد.

الهلبوت رو: خصائص مفيدة

في الواقع ، يوصي الأطباء العاديةاستخدام كميات معقولة من هذا المنتج. بالنسبة للمبتدئين ، تجدر الإشارة إلى أن بروتين الكافيار هو أسرع وأسهل للهضم من الجسم من البروتينات من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكافيار الوقاية الممتازة من مرض طفولي معروف يسمى "الكساح" ، لأنه يحتوي على فيتامين د والكالسيوم.

بفضل فيتامين أ ، هذا المنتج إيجابييؤثر على عمل محلل بصري. وبطبيعة الحال ، سيساعد الكافيار على منع تطور أمراض الغدة الدرقية ، وتطهير الجسم من السموم ، وتقوية الأوعية وتحسين عمل القلب.

من ناحية أخرى ، يعتبر كافيار سمك الهلبوت منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية ، والذي سيكون إضافة ممتازة للنظام الغذائي أثناء فقدان الوزن.

أين يمكنني استخدام طهاة هذا المنتج؟ بادئ ذي بدء ، فإنه يعد tartlets رائع ، canapes والسندويشات. ماذا عن القوائم اليابانية؟ في بعض الأحيان ، كحشوة ، يستخدمون فقط كافيار سمك الهلبوت. سعر هذا المنتج بأسعار معقولة جداً ، يسهل العثور عليه في متجر أو سوبر ماركت. إنه لذيذ حقا ، لذلك سوف تصبح زخرفة رائعة للجدول الاحتفالي.