نبيذ الكرز: وصفة محلية الصنع في أربعة اختلافات

المواد الخام الكلاسيكية للنبيذ ، بالطبع ،هو العنب ولكن يمكن استبدالها بنجاح بالتوت. نقترح عليك إعداد النبيذ من الكرز. يتم تقديم وصفة في أربعة إصدارات. يتميز كل منهم بتركيبته الخاصة وترتيب العمل.

نبيذ الكرز الكلاسيكي: الوصفة أولاً

هيكل

• لتر واحد من عصير الكرز.
• نصف لتر من الماء
• ثلاثمائة غرام من السكر
• مائة غرام من الزبيب.

إعداد

1. اذهب من خلال الكرز ، وغسل وعصر العصير.
2. في الماء المغلي الحار ، يذوب السكر. اخلط السائل الناتج مع عصير الكرز وصب في وعاء ثلاث مرات أكبر في الحجم.
3. املأ نفس الزبيب (ليس من الضروري غسله أولاً). غط الزجاجة بغطاء خاص مع فتحة. أدخل أنبوبًا صغيرًا في الأسفل ، ثم ضع الطرف الآخر في وعاء من الماء.
4. يبدأ التخمير خلال يومين. يجب أن تكون الزجاجة في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لنحو عشرين يومًا.
5. ثم يتم تصفية الكتلة. هذه الوصفة للنبيذ من الكرز يوفر الاستقرار لمدة أسبوعين. يجب أن يعطي الشراب الجاهز رواسبًا وسطعًا.
6. استنزاف الجزء الشفاف في زجاجات ، وختم وتخزينها في مكان بارد.

نبيذ الليمون من الكرز: وصفة للثاني

هيكل

• ثلاثة كيلوغرامات من الكرز ؛
• واحد ونصف كيلوغرام من السكر؛
• أربعة لترات من الماء ؛
• اثنين من الليمون.

إعداد

1. يتم غسل الثمار المختارة وصبها بالماء المغلي. ثم تخرج منها وتذهب لمدة أربعة أيام.
2. بعد التصفية إلى خليط الكرز ، أضف عصير الليمون والسكر.
3. صب كل في وعاء ، والتي يتم تغطيتها بقفازات مطاطية عادية. ضع في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين.
4. من الضروري إطلاق الهواء الزائد بشكل دوري والذي يتشكل خلال عملية التخمير.
5. استنزاف السطح بلطف دون قاع كتلة سميكة. اسمح للخليط بالتجول لمدة أسبوعين آخرين.
6. صفي النبيذ عبر عدة طبقات من الشاش واتركه ليبرد في مكان بارد لمدة شهر مغطى بغطاء بلاستيكي.
7. صب فوق الحاويات وأقل للتخزين في قبو أو قبو.

النبيذ المعزّز من الكرز: الوصفة 3

هيكل

• دلو غير مكتمل من عشرة لترات من التوت ؛
• كيلوغرامين من السكر.
• واحد ونصف لتر من الماء
• لتر واحد من الفودكا.

إعداد

1. من الناضجة ، تغسل ثمار التوت خارج العصير. يجب أن يكون حوالي سبعة لترات.
2. نصف من السكر يذوب في الماء ويصب في سائل الكرز.
3. القداس وضعه في مكان دافئ لمدة أسبوع.
4. سلالة النبيذ وإضافة الفودكا.
5. سوف يقف الخليط لمدة خمسة أيام أخرى ، ثم يرشح ، ويخلط مع السكر المتبقي ويصب فوق الأوعية.
6. النبيذ له لون كستنائي وطعم لاذع.

الوصفة الرابعة للنبيذ المنزلي من الكرز والتفاح والكشمش الأسود

هيكل

• خمسة كيلوغرامات من الكرز ؛
• اثنين ونصف كيلو من الكشمش الأسود ؛
• ثلاثة كيلوغرامات من التفاح الحلو والحامض مع لحم غير مستقر.
• واحد ونصف كيلوغرام من السكر؛
• عشرة لترات من الماء.

إعداد

1. إزالة الأساسية من التفاح ، ثم تمريرها من خلال مفرمة اللحم. تصب في المزيج ثلاثمائة غرام من السكر وتترك ليوم واحد.
2. تحضير شراب من الماء والسكر المتبقية.
3. إلى كتلة التفاح ، إضافة الكرز والكرز المهروسة. صبّ فوق الشراب المبرّد ، وخلط ، وضعه في زجاجة كبيرة للتخمير ، مما يجعل ختم الماء خاص.
4. سوف النبيذ يهيمون على وجوههم من أسبوعين إلى أربعة. سلالة وسكب على الزجاجات.