كيف تقلى الكستليتات؟

تقليدي، اللحم من الخنزير، كوتليتسموجودة على طاولة العشاء في كل عائلة روسية. وتعتبر الكستليات محلية الصنع بحق أن تكون طبق مثالي لكل يوم، لأنها تختلف في طعم ممتاز، وأنها تلبي جيدا الجوع، والأهم من ذلك - أنها ببساطة وبسرعة إعداد.

إلى الكستليتس تحول العصير واللذيذ، تحتاج إلى معرفة كيفية تقلى الفطائر بشكل صحيح.

ليس سرا أن المبتدئين لديهم البرغر في بعض الأحيانلا تنجح. يمكن أن تنهار أو تحترق من الخارج، ولكن ليس ليتم تفحم داخل. لتجنب ذلك، تحتاج إلى أن تأخذ علما ببعض النصائح حول كيفية طهي الكستليتات.

طعم الكستليتات من اللحوم يعتمد في المقام الأول على نوعية اللحم المفروم وعلى تكنولوجيا القلي.

يتم الحصول على الكستلات الأكثر العصير ونكهةفمن من اللحوم المفروم محلية الصنع. يجب أن يبدأ إعداد اللحم المفروم للشرائح مع شراء اللحوم. يمكن أن يكون لحم الخنزير ولحم البقر أو الضأن. من أجل إعداد قطع صغيرة، فمن الأفضل أن تأخذ العطاء. فمن الأفضل لجعل مزيج من اللحم المفروم. مصنوعة الشرائح ممتازة من لحوم البقر مع إضافة لحم الخنزير، والتي هي حوالي 30٪.

العديد من ربات البيوت إضافة البيض إلى حشو، ولكن ذلك يتبعأن نعرف أن من هذا الطبق يصبح أكثر جمودا. ملعقة من الزبدة أو كريم، تضاف إلى اللحوم البرية، يجعل الشرائح العصير والناعمة. إذا تم الجمع بين اللحوم مع لحم الخنزير المقدد، ثم لا ينبغي أن يكون الأخير أكثر من 10٪. في اللحم المفروم، إذا رغبت في ذلك، إضافة الثوم، البقدونس الطازج أو السبانخ. يجب وضع الملح مباشرة قبل القلي.

لإعداد 10 قطع الشجر تحتاج 500غرام من حشو. يجب أن يتم تمرير اللحوم والبصل واحد في مفرمة اللحم. إضافة بيضة واحدة، 50 غراما من الزبدة والملح والفلفل. قم بتثبيط شريحتين من الخبز في الماء أو الحليب، وهريس وإضافة اللحم الأرضي.

الآن يمكنك المضي قدما في عملية الطهي. كيف تقلى الشرائح لجعلها عطرة ولذيذة؟ من اللحم المفروم الناتجة تحتاج إلى جعل 10 كستليتس ولفها في الدقيق أو فتات الخبز. من أجل عدم التمسك اللحم المفروم، فإنها تحتاج إلى أن تكون مبللة بالماء. من أجل تجنب فتات الخبز أثناء القلي، يجب أن تبقى الكستليتات في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل القلي. في معظم الأحيان، يتم طهي اللحم في الزيوت النباتية، ولكن يعتقد أنها أكثر العصير و رودي على الدهون المذابة.

كيف تقلى الكستليتات، حتى لا تنهار،جيدا البني ولم تكن رطبة داخل؟ لهذا، فمن الضروري لمراقبة تكنولوجيا القلي. يجب وضع الكستليتات على مقلاة ساخنة ساخنة مع الزبدة. أولا، تحتاج إلى وضع قطعة من الخبز على سطح ساخنة.

إذا أكلوا الخبز على الفور، فهذا يعني أن المقلاة معوقد تسخين النفط بما فيه الكفاية، والآن يمكنك وضع الكستليتات. تقلى لهم أولا من أمة واحدة، ثم الآخر. بعد ذلك، تقليل الحرارة، صب الماء قليلا، تغطية مقلاة مع غطاء ويطهى حتى جاهزة. في الماء يمكنك إضافة المايونيز، الصلصة، التوابل، قليل من الدقيق.

إذا لم يتم تفحم الشرائح داخل، والخارج هي البني البني، ويمكن وضعها لمدة دقيقتين في فرن الميكروويف.

يمكن تزيين الكستليتات بالخضروات كما يتم تقديمها كطبق منفصل أو طبخ مقبلات البطاطس والمعكرونة والخضروات.

</ p>