في هذه المقالة سنخبرك بكيفية طهي الطعام بشكل كبيرفطائر بالبطاطا. هذا الطبق ، على الرغم من أنه يتم إعداده من منتجات بسيطة ، لكنه يتطلب بعض المهارات ومهارات الطهي. كحشوة ، كما كنت تفكر من الاسم ، يتم قطع البطاطا ، مقطعة إلى لوحات رقيقة. بعد أن حاولت الطهي وفقا للوصفة التقليدية ، يمكنك تجربة المكونات. لجعل الفطائر مع البطاطا اللذيذة ، والتعبئة لا تبقى الخام ، طهيها لمدة لا تقل عن خمسين دقيقة. لذلك ، فإننا نحتفظ بالصبر والمكونات التالية:
- 1.5 كوب من الحليب
1.5-2 ملعقة شاي من الخميرة؛- 4 ملاعق طعام من السكر
- 2.5 أكواب من دقيق القمح المنخل للعجين والقليل للرش.
- 30 غراما من الزبدة.
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
لجعل التعبئة ، وإعداد الفطائر مع البطاطس ، ونحن نأخذ:
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق طعام زيت نباتي.
- 600 غرام من البطاطا.
أولا ، إعداد ملعقة لعجين الخميرة. في الحليب القليل التحمير ، نذوب ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح. ثم نضع الخميرة ونحركها ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى لا ترتفع الخميرة. ثم يعجن العجين. مع ما تبقى من السكر ، تغلب على البيضة. في وعاء عميق ، نسكب الطحين على التل. هناك أيضا طفح الملح. في تلة من الطحين نصنع "فوهة". في ذلك ، صب الملعقة ، ضرب البيض مع السكر والزيت النباتي ووضع زبدة دسم خففت طفيفة. اعجن العجين جيداً لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. إذا كان لديك صانع الخبز في ترسانة الخاص بك - عظيم! يمكنك استخدامه عن طريق تشغيل وضع خلط العجينة أو الخميرة. بالطبع ، تحتاج إلى القيام بكل التلاعب بصبر ودون ضجة. نقوم بتغطية الحاوية بالإختبار المعد مسبقاً بمنشفة أو فيلم غذائي ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين. خلال هذا الوقت ، يجب زيادة الكتلة في حجم ما يقرب من مرتين إلى ثلاث مرات. يمكنك تشغيله بشكل دوري. من هذا الاختبار ، لا يمكنك طبخ الفطائر مع البطاطس فحسب ، بل أيضا مع الحشوات الأخرى. على سبيل المثال ، مع الملفوف ، والفطر ، واللحوم ، والخضروات ، والجبن والبصل وهلم جرا. لا تخاف من التجربة واختيار المكونات التي ترضيك. بعد كل شيء ، هذا الجزء الإبداعي في الأعمال الطهي هو الأكثر إثارة للاهتمام ويحول الطبق التقليدي إلى وصفة أصلية غير عادية!
ولكن أولا ، دعونا نجعل حشو التقليدية في منطقتنافطيرة مع البطاطس (يتم إرفاق صورة طبق جاهز). سترو تحت الماء الجاري ، مقشر. ثم قطع البطاطا إلى أطباق صغيرة ، سواء لتصنيع الرقائق. نزيل اللمبة من القشرة ونقطعها بنفس الصفائح الرفيعة. Solim ، مزيج وترك حشوات مستقبلنا في الفطائر مع البطاطس لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يبدأ الخليط العصير. ثم ضغط من الماء الزائد وإضافة الزيت النباتي. نحن نخبز قالب الخبز ونشكل أساسًا للفطيرة من قطعة العجين. يرش الطحين ، وينتشر بالتساوي وتشكيل الحافة. نوزع الحشوة ونغطي الجزء العلوي من العجينة. نحن ربط الحواف. دعونا نقف لنحو 20 دقيقة ، ثم نغطي فطائرنا بالبطاطا ونضعها في فرن مسخن إلى 245 درجة. أولاً ، اخبزيها لمدة 10 دقائق عند درجة الحرارة هذه ، ثم اخفضها إلى 160 درجة واستمر في التحميص لمدة 35 دقيقة. ثم قم بإزالة احباط وطهي ما تبقى من الوقت. القيام به!
كخيار سريع ، يمكنك إعداد كعكة نفخة مع البطاطا. يتم تحضير الحشوة بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة ، ويتم تحضير العجين.
</ p>
