الكعك الحلو. وصفات الطبخ

كثير منا من الطفولة ترك ذكرىأي فطائر رائعة ولذيذة تم إعدادها لنا من الأمهات والجدات. من أجل أن تتذكر طعم الطفولة ، التقطنا فطائر حلوة لك ، والتي من المؤكد أن وصفاتها ستصبح مألوفة لك. لذا ، دعنا نختار ما يمكن اعتباره أكثر الوجبات اللذيذة اليوم.

الكعك الحلو. وصفات لكل ذوق

"فطيرة الجدة"

للاختبار ، ستحتاج إلى:

• مائتي غرام من السكر.
• اثنين من البيض.
• 500 مل من الحليب
• دقيق (سبعة أكواب)؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 50 غراما من الخميرة.
• 200 غرام من الزبدة.

لملء ستحتاج:

• كوب من المربى
• 200 غرام من التفاح الطازج أو مائة غرام من المجففة.

لتليين الفطيرة ، ستحتاج إلى:

• بيضة واحدة.

طريقة تحضير العجين

نأخذ قدر كبيرة ونصب في درجة حرارةالحليب ، ثم إضافة الخميرة. بالمناسبة ، الخميرة هي أفضل لتحريك مقدما في كمية صغيرة من الحليب الدافئ. ثم يضاف البيض إلى المقلاة. كل مختلطة جيدا. المقبل ، إضافة الملح والسكر وأجزاء صغيرة من الطحين. في النهاية ، صب في الزبدة المذابة.

بهذه الطريقة ، يجب ترك العجين المحضر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات للتخمير. نختار المكان بحرارة وبدون المسودات.

حشو الطهي للفطيرة

إذا كنت تتناول فواكه مجففة ، فيجب أن تغلي ،ثم رمي في مصفاة ، من أجل أن تبرد ومنهم ماء الزجاج. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحنها بخلاط. إذا أخذت تفاحًا طازجًا ، فأنت بحاجة إلى إزالة اللب منها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم خلط التفاح والمربى.

من العجين ، نقوم بفصل قطعة صغيرة لتزيين الكعكة.

نضع العجينة الجاهزة على المائدة (رشها بالدقيق) ونطفي طبقة الشكل الذي نحتاجه.

ننشر العجين إلى شكل مدهون مسبقاً ونزين حواف العجينة بحدود ونضع الحشوة.

من الاختبار الذي تركناه ، نحتاج إلى إنشاء سطور. ثم من هذه الأعلام ملء الفراغ. يجب أن تكون طرفي الأطيلة مربوطة بشكل جيد بالجانبين.

نعطي فطيرة قليلا للوقوف ، ثم نضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا في درجة حرارة مئتين درجة.

فطيرة حلوة مع التفاح والزبيب

إذا بقي لديك القليل من الوقتطهي العجين ، يمكنك طهي الطعام بنفسك ، إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة. بشكل عام ، من السهل جداً طهي الفطائر الحلوة. تتميز وصفات هذه الفطائر ببساطتها ومنتجاتها البسيطة.

للاختبار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ثلاث ملاعق طعام من حليب المائدة (يمكن استبدالها بالماء) ؛
• الجزء الثالث من ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة بيضات؛
• 500 غرام من الزبدة أو المارجرين؛
• ثلاثة أكواب من الطحين.

للتعبئة ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• نصف كوب من السكر
• أربع مئة غرام من التفاح.
• نصف كوب من الزبيب.

لتليين الفطيرة ، ستحتاج إلى:

• بيضة واحدة.

عملية الطهي

من المنتجات المذكورة أعلاه ، نقوم بخلط النضج المبكرعجين الفطير. يجب أن تدحرج العجينة الجاهزة إلى طبقة ممدودة حوالي ثلاثين سنتيمتراً وعرضها حوالي نصف سنتيمتر. اترك قطعة صغيرة من العجين للزينة.

رش الماء مع ورقة الخبز ونشر العجين على ذلك.

نضع على شرائح العجين من التفاح (مقشر). ثم رش التفاح مع الزبيب المغسول والسكر.

نقطع العجينة للزينة بشرائط ونقوم بتحريفها فوق الحشوة بشبكة. ثم ربت البيضة مع البيضة. نضع الكعكة في الفرن ونخبز في 230 درجة لمدة 40 دقيقة.

دلل أحبائك مع الحلويات اللذيذة لتناول الشاي وإعداد فطيرة حلوة من عجينة الخميرة التي أعدناها خصيصا لك.

فطيرة التفاح مع القشدة الحامضة

للاختبار ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب واحد من الحليب؛
• 35 غراما من الخميرة.
• 4 ملاعق طعام من السكر
• 120 غرام من الزبدة
• أربعة أكواب من الطحين
• بيضة واحدة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لتعبئة تحتاج إلى المنتجات التالية:

• مائة غرام من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 400 غرام من التفاح.

لتليين الفطيرة:

• بيضة واحدة.

عملية إجراء اختبار دائري

سخن نصف الحليب وخميرة الشراب فيه. ثم أضيفي كأسين من الدقيق واخلطيها جيدا وضعي الملعقة في النار لمدة ثلاث ساعات.

عندما تمضي ثلاث ساعات ، امزج في البصاقالمكونات الأخرى ، مزج العجين جيدا وترك لمدة نصف ساعة أخرى. عندما ترتفع العجينة قليلاً من الضروري سحقها عدة مرات. العجين جاهزة تدحرجت إلى طبقة ووضعها في شكل معدة.

عملية التعبئة

قطع التفاح في النصف وإزالة الأساسية. ثم تحتاج إلى قطع التفاح إلى قطع صغيرة توضع على العجين.

نحن نضرب القشدة الحامضة والسكر ونملأ هذا الخليط بالتفاح.

بعد أن تبقى الفطيرة قليلاً ، تحتاج إلى شحمها بالبيضة ووضعها في الفرن عند درجة حرارة مئتي درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

اتضح أنه ليس من الصعب جدا عمل فطائر حلوة لذيذة. وصفات هذه الفطائر ليست صعبة بشكل خاص ، والذوق هو ببساطة الإلهي.