الطبخ الفطائر اللذيذة مع اللحوم

الفطائر مع اللحوم - وهذا هو طبق الشعبي الذييمكنك أن تكون بمثابة الثانية، مثل وجبة خفيفة ساخنة أو الشاي لتناول الإفطار أو العشاء. اليوم، في أي محل بقالة يمكنك شراء منتج نصف منتهية من هذا الطبق، ولكن طعم الفطائر متجر، بطبيعة الحال، لا يمكن مقارنة مع المنزل المطبوخة مع الحب.

لجعل الفطائر مع اللحوم، تحتاج إلى جعلبانكاكليس الخليط. ربما، كل كوك لديه وصفة خاصة به لصنع العجين للفطائر رقيقة. شخص ما يتحول على الحليب، شخص يستخدم منتجات الحامض الحليب، نسخة شعبية من إعداد هو العجين الذي "يخمر" مع الحليب المغلي أو الماء.

هنا هو أسهل وصفة للخبزالفطائر. لنصف لتر من الحليب، تحتاج إلى اتخاذ بيضتين، 250 غرام من الدقيق والملح والسكر والزيت النباتي. في وعاء عميق أو وعاء، كسر البيض، صب في الحليب، وضع القليل من السكر والملح. كل خفقت قليلا مع خلاط أو شوكة طبيعية. ثم تضاف الطحين وتخلط جيدا بحيث لا تشكل كتل. في العجين الجاهزة من الضروري صب في ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي، ثم لم يكن لديك لتشويه عموم في كل مرة كنت خبز.

عند إعداد العجينة على الكريب على الكفيرتحتاج إلى اتخاذ 1 بيضة، كوب من اللبن والملح والسكر لتذوق وربع ملعقة من الصودا. كل هذا يتم ضربه من قبل خلاط، ثم يسكب الطحين في العجين في مثل هذه الكمية أن الاتساق يشبه القشدة الحامضة. وفي الوقت نفسه، حرارة الماء أو الحليب ليغلي وتصب في العجين، تختمر في هذه الطريقة. السوائل تحتاج كثيرا لجعل السائل العجين، مناسبة ل الخبز الفطائر رقيقة. يجب أن يقف العجين فطيرة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل الخبز، بحيث الغلوتين في الطحين تتضخم.

في غضون ذلك، دعونا نتعامل مع التعبئة. لإعداده، يمكنك استخدام اللحوم الخام والمطبوخة مسبقا (غرام ثلاثمائة)، والتي يجب أن تكون الأرض في الخلاط أو طاحونة اللحوم. إذا تم اختيار البديل مع اللحوم النيئة، ثم اللحم المفروم يجب المقلية في مقلاة للطهي والملح والفلفل. في مقلاة أخرى، تقلى البصل والجزر المبشور. إضافة الخضروات الجاهزة إلى اللحوم والمزيج. مرة أخرى، حاول الملح، وإذا لزم الأمر، إضافة التوابل.

إذا كنا نطبخ الفطائر مع اللحوم والأرز، ثمإضافة إلى الانتهاء من ملء حوالي ثلثي كوب من الأرز المطبوخ مسبقا. أيضا في ملء اللحوم يمكنك إضافة المفروم ناعما والمقلية في مقلاة الملفوف الأبيض. كثير من الناس مثل اللحوم ملء مع إضافة البيض حاد المفروم و / أو مقطعة إلى قطع صغيرة من الفطر المغلي. إذا تحولت حشو اللحوم الجافة، ثم يمكن أن تضعف قليلا مع مرق اللحوم.

في حين يتم إعداد ملء، العجين ما يكفيوبالتالي، فمن الممكن لبدء الخبز. لإعداد الفطائر، فمن الأفضل استخدام عموم خاص - فطيرة. يمكنك البدء في الخبز فقط بعد أن يتدفق المقلاة جيدا. الوقت لخبز الفطيرة هو 15-25 ثانية على كل جانب.

نحن نطبخ الفطائر المحشوة باللحوم، وننتشر بهاحول ملعقة كبيرة من اللحم المفروم لكل فطيرة وطيها مع أنبوب أو مغلف. يمكن تحضير الفطائر المعدة في مقلاة أو خبز تحت الشواية في الفرن.

وينبغي أن يقال أن الفطائر مع اللحوم - طبقما يكفي من السعرات الحرارية، وبالتالي فإنه ليس من المناسب جدا للتغذية الغذائية. يمكنك تقليل المحتوى من السعرات الحرارية بعدة طرق. أولا، استخدام مقلاة غير لاصقة للخبز وتجاهل الزيت النباتي عند العجين العجين. ثانيا، تأخذ لإعداد ملء لحم البقر قليل الدسم، أو حتى أفضل - صدور الدجاج. كمادة مضافة إلى الحشو، يمكنك استخدام الملفوف المفروم بدقة، والتي يجب اخمادها في كمية صغيرة من الماء.

يمكن أن يكون هناك الفطائر باللحم الساخن مع القشدة الحامضة أو صلصة الطماطم أو البرد، وإطعامهم لتناول الشاي. يتم إعداد الفطائر مع حشوات أخرى بطريقة مماثلة.